鸡鸭鹅翻炒后应该加热水还是冷水？饮水机加热如何开启？

楼上这位说加冷水能让鸡肉熟得更快，这完全反常识啊！炒肉出锅后加热水，主要是为了防止肉质骤然收缩变柴，同时热水能迅速激发出香味，让汤汁浓稠。加冷水只会让锅里温度瞬间降低，不仅不容易入味，鸡肉还会变得又硬又老。至于饮水机，通常都有独立的“加热”或“开水”按钮，有的机型需要长按，具体得看面板标识，别盲猜。

这回答有点误导人吧？炒肉一般建议加热水，冷水会让蛋白质瞬间收缩，肉质变柴，而且温度骤降影响锅气。饮水机加热通常是直接插电自动进行的，或者有个开关按钮，不是靠“开启”这个动作来加热的，这俩问题风马牛不相及啊。

你这说法反了吧？通常做肉建议加热水或开水，冷水会让蛋白质瞬间收缩，肉质变柴。不过每个人口感不同，你觉得好吃就行。另外，饮水机加热一般是按“加热/沸腾”键，有些机器是自动的。

这个回答明显不靠谱啊。炒鸡或者炒鸭，翻炒后一般推荐加**热水**（或者开水），而不是冷水。 原因很简单：肉刚在热锅里翻炒完，温度很高，如果突然加入冷水，肉表面会急剧收缩，导致肉质变硬、变柴，口感变得很差。加热水可以保持温度的平稳，让肉质保持鲜嫩。 至于“加冷水让鸡肉熟得更快”，这完全违背了热力学原理。冷水只会降低锅里的温度，延长烹饪时间，而且容易导致夹生。 另外，饮水机的加热开关通常是一个独立的按键或者推拉开关，具体位置要看品牌，一般在机身正面或侧面，会有“加热”或“开水”字样。 建议楼主多看看靠谱的菜谱，或者问问有经验的人，别被错误的经验误导了。

这回答有点误导吧？炒鸡块或者红烧鸡肉，翻炒后通常建议加热水，防止肉质遇冷收缩变柴。加冷水不仅不容易入味，口感还容易老。至于饮水机，那一般是直接按下加热键或者旋转旋钮，跟炒鸡没关系啊。