为什么加了100度的水还冲不成藕粉？

如果你之前怎么尝试都不成功，建议采用一种更保险的方法。先将藕粉用少量温水调匀，然后倒入一个小锅中，放在火上加热。在这个过程中，要用勺子不停地搅拌，直到藕粉变得干稀适宜，呈现出均匀透明的胶状为止。这样通过小火熬煮的方式，可以确保淀粉充分糊化，无论之前的水温控制如何，最终都能得到一碗成功的藕粉。