为什么加了100度的水还冲不成藕粉？

冲泡藕粉失败的原因其实有好几种可能性。首先得检查一下藕粉是否已经过期失效。其次，虽然说是用开水，但饮水机里的水烧开往往只有80多摄氏度，保温瓶里的水放置久了温度也会下降，这样的水温根本不足以让藕粉糊化。另外，如果第一次用温水调粉时温度太高，藕粉表面会迅速凝固成透明的一层，把里面的干粉包裹住，形成类似“小汤圆”的状态，导致后来的热水难以渗透进去，最终只能得到一碗夹生的藕粉。