为什么加了100度的水还冲不成藕粉？

还有一种常见的失败情况是藕粉本身的质量问题。真正纯正的藕粉遇到100度的沸水，边泡边搅拌是完全可以冲熟并变成透明胶状。如果你加了100度的水却依然不成胶，那很可能你买的这个藕粉不是真货，里面掺杂了其他成分，或者纯度不够，所以怎么冲都冲不出来正常的状态。这一点在选购时很容易被忽视。