为什么家用饮水机加热不到100度？

饮水机无法将水烧到100度，主要是受其内部结构的影响。因为水桶和加热器之间的连接管路是密封的，只保留了一个很小的排气孔，导致100度沸水产生的气体无法顺利排出，从而限制了水温达到沸点。

此外，桶装水通常是纯净水或矿物质水。如果是矿物质水，将其加热到100度会破坏水的结构，导致矿物质内的微量元素受损，因此从保护水质的角度考虑，也不建议加热至完全沸腾。