温热型饮水机按下加热开关，电源会同时给保温指示灯供电，并分成两路：一路让电热管加热，另一路给加热指示灯供电。当水温达到设定值，温控器断开，加热停止，指示灯熄灭。
饮水机的水桶有几种类型？
聪明座螺纹结合要牢固，如果拧不紧说明有问题，以后容易脱出。瓶装水注水后，不按开关水龙头不能滴水，否则密封不好。观察水位如果急剧下降，说明内部漏水，这种千万别买。
制热时，加热电路接通，电热管发热，水温升到指定温度后温控器断开电源停止加热。水温下降后温控器闭合接通电源继续加热，如此循环使水温保持在85到95度。风冷则是用空气作为媒介冷却物体。
饮水机主要分两大类：桶装水和管线机。桶装饮水机上面放水桶，老式的是倒放，新款的把桶放下面用泵吸，这样更安全卫生。市面上常用的桶规格有5加仑或者18.9升左右。
清洗饮水机必须使用合格的清洗剂和专业的工具。建议找专业机构来做，确保储水胆、水道和出水口的污垢被彻底清除，这样才能保障日常饮水的健康，避免病从口入。
半导体直冷饮水机由水箱提供常温水，分水进入冷胆制冷出冷水，另一路进热罐加热出热水。按下制冷开关，变压器降压整流后供电给制冷组件和风机，制冷指示灯常亮，因为没有自动控温。
压缩机式制冷饮水机按下开关，压缩机启动，将气态制冷剂压缩成高温高压气体送到冷凝器散热，变成高压液体后经毛细管节流进入蒸发器吸热降温，再被压缩机吸回，循环制冷使水温在4到12度。
饮水机的构造包括聪明座、储水罐、排气室、冷热水胆等部件。聪明座在桶和机体之间，用来控制水位并顶开桶塞。储水罐也叫胆，用来临时存水并沉淀杂质。排气室和管让空气进入桶内帮助出水。
管线饮水机不需要水桶，它是通过水管直接连到净化水源或者自来水主供水源的。这种机器在欧洲的酒店餐馆很流行，因为省去了换桶的麻烦和成本，特别是用水量大的地方，市场份额正在增长。
如果是小家庭、宾馆房间或者人少单位，选半导体制冷饮水机就足够了。虽然它制冷慢一点，出水量也没压缩机式大，但对于日常喝个凉水泡茶冲咖啡来说，完全够用，而且比较经济实惠。
如果不爱喝冷饮，平时只用来泡茶冲咖啡，那买台温热的饮水机最实用也最省钱。但如果家里年轻人多，或者在南方热带地区夏天用得多，还要喝冷饮，那就得买冷热两用的，或者冰温热三用的。
买的时候看外观，喷塑件表面要光滑平整，颜色均匀，不能有裂痕、划伤或起泡。各个接缝处也要连接匀称，做工要精细。通水试验也很关键，首先看顶盖的聪明座是否牢固，拆卸要顺畅。
风冷通常通过加大散热面积或加快空气流速来实现，比如加装散热片或风扇。根据热力学第二定律，空气温度必须低于物体表面温度才能带走热量。大多数情况下加散热片能大大提高冷却效率。
当水温下降后，温控器接通电源，电热管再次加热，这样循环让水温保持在85到95度之间。电路里有超温保险器和手动复位温控器，如果超温或短路，保险器会熔断保护电路，排除故障后需更换保险器。
冷热水胆负责加热和制冷，并存储设定温度的水。冷热水阀和出水口用来控制水流和接水。排水管和排水阀则是为了方便清洗消毒时彻底排空机器内部的水，这些部件配合工作保证机器正常运作。
按下水龙头后要有水流出来，且出水流畅说明功能正常。如果不出水或出水慢，说明进水有阻塞或者机器有问题。水桶插上去后，因为压差作用桶内会有气泡上升并发出响声，这是正常的进水现象。
饮水机是用电源做动力的，所以安全最重要。选购时要认准品牌，必须经过中国电工安全认证委员会的CCEE认证。如果没有这个标志，漏电或者绝缘不良的风险很大，消费者千万别忽视。
选饮水机要看制冷方式，主要分温热、冰热、冰温热三种。冰热机又有半导体制冷和压缩机式制冷两种。如果家里人多或者办公室用，建议选压缩机式的，因为它制冷快，出冰水多。
饮水机内部如果不经常清洗，三个月就会大量繁殖细菌、病毒和重金属，甚至滋生红虫，非常危害健康。因为换水时会带入气泡携带细菌，加上内部管道沉积污垢，所以一定要定期清洗消毒。