饮水机旁边那个部件是干什么用的

你问的那个旋钮其实是臭氧定时开关。它的作用就是让你手动控制消毒时机。只要旋转它，下方的臭氧发生器就会开始工作，帮你给饮水机内部进行杀菌处理。