饮水机一直开着反复烧水会影响水质吗

饮水机内部的物理结构决定了它无法将水彻底烧开到100度。此外，它的工作原理是当水温下降到一定阈值以下时，才会重新启动加热模式，这种间歇性的加热机制意味着水并不是在持续地剧烈沸腾。

我们可以算一笔账，以70公斤的成年人为例，每天需要喝下500升水才刚刚触及危险值，这显然是不现实的。因此，饮水机反复烧水导致中毒的说法，大多是矿泉水公司为宣传自己的产品而制造的恐慌。

关于大家担心的亚硝酸盐问题，数据表明长期反复烧开的水中，亚硝酸盐含量仅为0.011mg/L。这个数值远远低于国际标准的每天允许人体摄入限值0.07mg/kg，所以从化学角度看，风险极低。