老板油烟机电源开关的原理是什么

双稳态电路状态变化后，会进一步触发可控硅的导通。可控硅相当于一个电子阀门，一旦导通就会持续保持电路接通状态，让油烟机电源持续供电，直到再次触摸开关才会关闭。