在强大吸力的作用下，厨房中产生的油烟以及污浊气体被迅速捕获，并沿着左侧或右侧的风道被强制排出室外。整个过程中，气流的速度和方向都由风机的旋转动力决定，确保排烟效率。
双电机油烟机是如何工作的？
由于吸风道内部是负压，而外部空气是常压，两者之间产生了显著的压力差。这个压力差驱动外部空气快速流向吸风口，在油烟机的吸入口处产生强大的抽吸力，将周围的空气卷入。
为了进一步提升对油烟的收集和净化效果，厂家通常会在采风罩的最前沿安装集风板。这个集风板的角度是可以调节的，通过调整角度可以优化气流的路径和速度，从而提高整体的抽油烟率。
当操作者按下左侧或右侧的启动开关时，对应的电动机就会通电并进入高速旋转状态。在封闭的吸风通道内部，高速旋转的叶片会迅速抽走空气，从而形成一个低压的真空负压环境。
在排烟的同时，空气中携带的一些油污颗粒也会因为惯性或重力作用，从气流中分离出来。这些分离出的油污会顺着风道或罩壁滑落，最终滴入设计在左（或右）侧的集油盒中，方便后续清理。