小吃店炸东西怎么避免产生油烟？

关于油温的控制也是关键所在。炸制食品时切忌使用猛火急炸，这样容易导致油温瞬间飙升从而产生大量油烟。正确的做法是将油温严格控制在200摄氏度以内，虽然这样炸制的时间需要适当延长，但能有效减少油烟的产生，同时也更能保证食物的口感和安全。