先旋下油杯，把里面积攒的油倒掉。然后把过滤网拆下来，放进加了中性清洗剂的温开水中浸泡，用软刷子刷洗干净。接着用沾了中性清洗剂的湿水擦拭油烟机表面，保持外观整洁，这是基础护理步骤。
油烟机如何清洗以及拆卸和安装？
准备一个可以捏扁的塑料饮料瓶，用缝衣针在瓶盖上戳十几个小孔。往里面装入适量洗洁精，再倒满温热水摇匀。启动油烟机，拿着瓶子朝内部喷射清洗液，让油污和脏水一起流进储油斗，满后及时倒掉，重复操作直到排出的水变清，通常洗三遍就够了。
把肥皂做成糊状，直接涂抹在叶轮和其他部件表面。等油烟机用了一段时间，再拆下来拆卸叶轮等部件时，用抹布轻轻一擦，油污就掉了。这是一种预防性的清洁方法，提前涂抹可以防止油污堆积，方便日后清理。
拆下叶轮浸泡在温水中，水里要加3到5滴洗洁精和50毫升食醋。浸泡10到20分钟后，用干净抹布擦洗叶轮，外壳和其他部件也这么处理。这种方法对皮肤没伤害，对零件也没腐蚀，洗完后面还能保持原来的光泽，很温和。
拆卸清洗时，如果扇叶外面有网罩，最好先把它拿下来，这样洗得更干净。用抹布把吸气口周围、机器外壳表面以及灯罩这些地方都擦拭干净。这种无需拆解的方法适合日常维护，简单有效，能保持油烟机的基本卫生。
开启油烟机让其运行，往风扇上喷洒去渍萃取剂。5分钟后喷些温开水，之前溶解的污垢油迹会流进储油盒。取出来清理储油盒。控制面板先喷清洁剂，贴上卫生纸，让清洁液充分溶解污渍，30分钟后撕掉纸，再用海绵擦洗。
拆下防尘罩后，继续往下拆卸，把抽油烟机的内机芯一并拆下来。首先去掉风扇最外固定圈的固定螺丝，就能拆卸内机芯。然后戴上手套，拧开内机芯中间的螺丝，把扇叶取下来。小心拆卸电机，记住步骤以便装回。
拆洗前准备好工具：汽油、清洁手套、抹布、纸巾、百洁布、毛刷、刀片或美工刀、专用清洁剂、旧衣服、照明电筒和螺丝刀。先在老式油烟机上，用螺丝刀取下面板，看到发黄的防尘罩后，也将其拆卸下来，露出内部结构。