为什么洗衣店烫的衬衫很平，家用蒸汽熨斗过后却会皱？

这解释得有点过于理想化了。家用熨斗难平，关键其实不在压力，而在“回弹”和“水分”。洗衣店用的是工业大烫台，蒸汽穿透力强，纤维充分吸水软化后，在巨大压力下定型，冷却后保持形状。家用熨斗蒸汽量少，如果没喷够水或者烫完没挂起来晾凉就折叠，纤维还没完全定型就又皱回去了，这才是主因。