餐饮如何快速制作豆浆，如何快速制作早餐？
Kevin同学 第三种是香肠肉松鸡蛋卷，准备鸡蛋、面粉、水、肉松、香肠、胡萝卜、盐和蛋黄酱。先将面粉加水调成面糊，加入打匀的鸡蛋液，加盐调味搅拌均匀。平底锅刷油小火加热，倒入面糊转动锅子使其成为均匀圆整的蛋饼。表面凝固后翻面煎至两面金黄，放在菜板上铺上肉松、香肠条和胡萝卜丝，用卷寿司的手法卷好切段。
Kevin同学 评论 (4)
这做法有点复杂啊，早餐讲究的是快。直接打蛋液煎饼，加两根现成的肉肠和榨菜丝，卷起来不到两分钟就能搞定，肉松和胡萝卜丝那种预处理在餐饮后厨可以提前备好，但家庭制作还是太麻烦了，容易翻车。
这配方有点复杂啊，早餐主打一个快字，还要准备胡萝卜丝和肉松，还得卷起来，万一赶时间肯定手忙脚乱。不如直接买个现成的面包夹火腿算了，或者买个电动打蛋器自己在家打豆浆更实在，外面卖的添加剂太多。
这哪里是快速早餐，简直是做饭教程啊。调面糊、打鸡蛋、煎蛋饼、还要铺肉松香肠再卷起来，这一套流程下来没个二十分钟下不来，还要洗一堆碗。对于餐饮店追求出餐速度来说，这个方案太繁琐了，更适合家庭周末慢慢做。
这做法看着挺丰富，但感觉步骤有点繁琐啊。对于餐饮店来说，出餐速度才是王道，这种现调面糊、现煎现卷的流程，高峰期估计会崩盘。不如直接买现成的蛋皮或饼皮，包肉松香肠就行，效率能高不少。