华夫饼配方及做法窍门有哪些

用勺子舀面糊时要注意分量，倒到模具的七八分满即可。面糊太少会导致饼体边缘不完整，太多则会溢出模具。倒好后立即盖上盖子，保持火力不变烤制3分钟。时间到后用隔热手套打开盖子，此时饼皮应该呈现均匀的金黄色泽。