金核桃司康和早餐店八宝粥的最正宗做法是什么?

金核桃司康早餐需要准备这些材料:鸡蛋1颗,中筋面粉200克,低筋面粉50克,细砂糖20克,泡打粉7克,盐1克,鲜奶油加豆浆总共90毫升,无盐奶油53克,培根2条,起司丝50克,青葱30克,玉米10克,核桃30克。这些材料要提前备齐,尤其是奶油要软化到合适程度。

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这配方看着挺专业,但把鲜奶油和豆浆混在一起做司康有点猎奇啊?通常司康讲究的是黄油或淡奶油带来的纯粹奶香,豆浆那股豆腥味容易抢味,口感可能会变得糊嘴。而且200克面粉才配20克糖,这甜度接近无糖面包了,如果做咸口,培根和起司的咸味应该就够了,但这配料表里又有玉米又有核桃,口感层次会不会太杂乱?建议先少做点试错,毕竟泡打粉7克用量不小,操作不当容易有碱味。

这配料表也太过豪华了吧,感觉都快赶上蛋糕了。说好的“正宗”早餐店风味呢?通常司康主打的是简单酥脆,里面加培根、起司、玉米、青葱这么多杂七杂八的东西,吃起来会不会过于油腻且喧宾夺主?而且把豆浆混进奶油里做液体,这个组合听起来有点黑暗料理那味儿,不太敢试。

这配方有点太满料了吧?核桃、培根、玉米、青葱全往里塞,确定不是在做咸味面包吗?正宗司康讲究的是松酥,这么塞会不会太硬嚼不动?感觉更像是在用司康皮卷一切剩菜😂

配方看着挺复杂,尤其是还要处理鲜奶油和豆浆混合,感觉家庭操作有点麻烦。而且司康通常讲究冷油脂切入,把奶油软化到“合适程度”这个描述有点模糊,做不好容易变成死面疙瘩。八宝粥完全没提,这回答有点偏题了吧?

这配方有点太豪华了吧,司康本来就是个随性点心,还要加培根和起司?我觉得金核桃司康的关键就是核桃要烤香,奶油只要软化到手指能轻易按下去就行,不用那么精确。八宝粥反而简单,红豆薏米提前泡一晚,炖出沙就赢了。

这配方也太复杂了吧,做个早餐还得称奶油、算面粉比例?我是那种早上睡醒脑子还不清醒的人,这种司康还是别做了,太容易翻车,不如直接买现成的或者简单点个面包算了。