开早餐店熬粥用什么锅好？

电饭煲煮粥要特别注意防溢问题。米汤沸腾时很容易扑锅，需要有人全程看管或使用防溢功能。虽然自带保温功能方便出餐，但保温超过两小时的粥会变得干稠，米粒口感变差，建议采用现煮现卖的方式。