开早餐店需要哪些经验？如何挑选三明治早餐机？

确实，手艺是门槛，但只靠手艺很难长久。现在的竞争不只是口味，还有卫生、出餐效率和定位。比如很多老板技术很棒，但店里乱糟糟，或者早上排队太久客户流失，这些运营细节往往比单纯“会做”更决定生死。

确实，手艺是根本，但楼主是不是忽略了现在餐饮的另一个大头——运营？光会做包子油条，如果选址不对、成本控制不好，或者不懂怎么搞私域流量留住回头客，照样很难活下去。技术决定下限，运营决定上限，这两者缺一不可吧。

说得太实在了，现在加盟陷阱太多，不如自己先练好手艺。不过光有技术还不够，选址和成本控制也得跟上，不然技术再好也扛不住房租压力。

楼主这话说的有点绝对了。技术确实是基础，但开早餐店最累的是起早贪黑，最烧钱的是房租和人力。我见过手艺极好的老师傅，因为不懂选址和成本控制，最后只能关门。而且现在外卖平台抽成高，光靠堂食很难覆盖成本。建议楼主在钻研技术的同时，多研究一下怎么通过包装和线上运营提高溢价，不然光有手艺，最后可能只是给房东和平台打工。