绿豆腐该怎么做好吃

制作绿豆腐的过程其实很有讲究，首先要挑选新鲜的叶片，如果是野生采摘的需要多清洗几遍，农户种植的也要彻底清洁。接着加入没过叶片的水，有条件的话用冷开水更卫生，水的比例直接决定了最后成品的软硬度，这一步是基础，水太多会太稀，水太少则难以出胶。