绿豆腐该怎么做好吃

过滤好的绿豆腐汁需要加入凝固剂，这里推荐用牙膏水，因为牙膏中的碳酸钙能加快凝结。选用最便宜的白色中华牙膏即可，只需花生米大小的分量。倒入后沿顺时针方向快速搅拌约十圈，静置十分钟后即可成型，也可以用筷子测试，笔直竖起说明凝结成功，侧翻则需等待或调整水分。