如何撰写早餐工作流程？

餐具和设备的卫生保洁是重中之重。自助餐炉、餐盘、筷子、米饭碗、直升杯、餐巾纸以及食品夹等，都必须做到干净明亮。具体要求是无油迹、无水迹、无指纹，保持极佳的视觉效果和卫生标准。