三明治里的鸡蛋怎么煎才能嫩而不老？
爱拍照的猫 煎荷包蛋的时候，油温的控制非常重要。油温要刚好合适，不能太热也不能太冷，这样煎出来的鸡蛋才嫩滑不老。
爱拍照的猫 评论 (1)
确实，油温是关键，但我发现很多人忽略了火候。关小火，加盖焖一分钟，比单纯控制油温更保险，蛋白凝固蛋黄还流心，特别适合做早餐。
爱拍照的猫 煎荷包蛋的时候，油温的控制非常重要。油温要刚好合适，不能太热也不能太冷，这样煎出来的鸡蛋才嫩滑不老。
确实，油温是关键，但我发现很多人忽略了火候。关小火，加盖焖一分钟，比单纯控制油温更保险，蛋白凝固蛋黄还流心，特别适合做早餐。