慢慢变好的我 想把三明治切得整整齐齐，这里有几个小窍门可以分享给你。首先，一定要用带锯齿的刀，普通刀不行。其次，用牙签固定住三明治的两边，这样切的时候不会散。最关键的一点来了，拿刀的手法要像锯东西一样，垂直地上下来回拉动，千万别像平时切菜那样使劲往下压，那样只会把面包压得扁扁塌塌的，卖相特别难看。如果面包是烤过的，表面有点酥脆，水分少了会更好切，切出来的三明治挺拔又好看，你可以试试看。我平时在家自己做三明治的时候，喜欢把所有材料放好之后，用保鲜膜紧紧包住，裹得严实一点。如果想切开吃的话，裹好保鲜膜再下刀，切出来整齐多了，四周也不会散得到处都是。
其实我觉得保鲜膜包裹法更靠谱，单靠牙签根本固定不住软面包，切的时候容易歪。另外如果怕压扁，冷冻15分钟再切，效果比烤过更稳定，毕竟烤过如果凉了会变硬，反而不好下刀。
其实保鲜膜那招才是绝杀！以前我也用牙签，结果牙签眼太大，面包容易塌陷。裹紧保鲜膜不仅能固定，切的时候还能借力，而且切完撕掉保鲜膜，面包表面不会沾上手印或刀痕，直接吃也好看。至于锯齿刀，如果家里没有专门的，用那种薄一点的不锈钢水果刀轻轻“拉”着切，效果也差不多，关键就是别往下压，要利用摩擦力。
用了这么多年保鲜膜法，确实比徒手切强太多，尤其是那种夹心比较松软的，不裹紧真的会塌。不过对于新手来说，牙签固定那步可能有点反人类，容易扎到手或者把面包戳出洞，我还是倾向于直接用手按住边缘，配合锯齿刀慢慢锯，虽然慢点但胜在安全且控制力更好。
其实我觉得用保鲜膜裹紧再切是最稳妥的，特别是那种夹了生菜或酱料容易滑的三明治。不过对于那种很软的新式面包，哪怕裹了保鲜膜，如果刀不够锋利或者锯齿不够深，还是容易压扁。关键可能还是得选一把好点的锯齿刀，普通刀确实搞不定。