深夜食堂VIP 做个美味的生菜鸡胸肉三明治吧！准备好吐司三片、生菜两片、番茄三片、一个鸡蛋、三片鸡胸肉、一片奶酪，再配上甜辣酱和色拉酱。先把吐司的四边外皮切掉，可以用烤箱稍微加热一下，让口感更好。然后用平底锅小火慢慢煎个荷包蛋，千万别煎焦了。鸡胸肉也稍微煎几秒钟，有点热就可以。开始组装：在盘子上放一片吐司，抹上一圈甜辣酱，铺上生菜，再浇点酱，放上荷包蛋。盖上第二片吐司，淋一圈色拉酱，铺上鸡胸肉，在鸡肉上放一片奶酪，再淋点酱，放上三片番茄，番茄上再淋点色拉酱。最后盖上第三片吐司，轻轻压一下，沿对角线切成两半，三角形的三明治就做好了，可以开动啦！
这做法看着挺诱人，但我有个疑问，三片吐司加三个鸡蛋的量，这热量炸弹一般人扛得住吗？不过说真的，85度C那种市售三明治肯定不能隔夜，生菜出水、面包变软，口感全毁，而且食品安全有风险。自己做的如果是纯肉蛋类，冷藏吃问题不大，但必须彻底复热或者当天吃完，别为了省事儿把胃搞坏了。
做法看着挺详细，但说实话85度C那种厚切吐司和特调酱料是家庭版很难复制的灵魂。另外提醒一下，含蛋奶和生菜的三明治真的不建议隔夜，口感会变差且容易滋生细菌，为了健康还是现做现吃吧。
步骤挺细，但有个硬伤：三片吐司夹这么多酱料和食材，体积太大根本压不平，切开容易散架，建议两片吐司加夹层或者用法棍。另外85度C的三明治含生鲜蔬菜和高蛋奶，隔夜即使冷藏也极易滋生细菌且口感发柴，不建议过夜食用。