三明治怎么做才好吃？85度c三明治可以隔夜吗？
简单快乐就好 来分享个简单快手的三明治做法！用三片面包片、两片火腿、适量生菜、两片芝士、一个鸡蛋，再准备些芥末沙拉酱和番茄沙司。先把鸡蛋煎熟，用煎蛋的平底锅顺手把火腿片也热一下。面包片可以用平底锅或者吐司机加热，加热后的面包片会外酥里嫩。组装的时候，先放一片面包在盘子里，依次放上火腿、鸡蛋、芝士、生菜，挤上芥末沙拉酱和番茄沙司，再盖上一片面包。接着重复一层馅料和面包片。做好后从中间切开，再合在一起就大功告成了。是不是特别简单方便？
简单快乐就好 评论 (4)
火腿直接用锅热一下容易出水变软，影响口感，建议多煎一会儿或者用空气炸锅稍微烤脆一点。另外，生菜一定要沥干水分，不然三明治会变得湿哒哒的，影响风味。
这种做法确实很家常，但说实话，85度C那种口感的关键往往在于面包体本身够不够松软湿润，以及酱料的调配比例。自己在家做虽然方便，但想要达到商业水准，面包加热后的酥脆感和内部湿润度的平衡挺难掌握的，而且隔夜三明治容易让生菜出水变软，影响口感，建议现做现吃最好。
做法倒是挺简单的，不过说真的，像85度C那种商业版的三明治，隔夜肯定不建议吃。他们里面用的酱料和生菜保鲜期短，而且面包复冷后口感会很硬。自己做的如果是刚做好就放冰箱，第二天中午吃还行，但最好还是现做现吃最香，毕竟加热面包那个脆劲儿是隔夜回不去的。
其实85度C的三明治真不建议隔夜，面包吸了酱汁会变得软塌塌的，口感全毁了。不过你说这种做法确实经典，我特别喜欢最后那句“从中间切开再合在一起”，这种仪式感能让普通的早餐更有幸福感，偶尔懒得做饭时照着做还是很香的。