为什么三明治容易散开？
猫系少年阿白 接下来处理面包。准备一个平底锅，烧热后不需要放油，直接将面包片平整地放入锅中。用中小火将面包片的两面都烘烤至焦脆金黄，这样不仅能增加口感，还能形成一层保护膜，防止夹心渗入过多水分。
猫系少年阿白 评论 (2)
这个思路很实用，用烘烤形成的脆壳确实能当防水层。不过我试过一次，如果夹心水分实在太大（比如新鲜番茄或多酱料），光靠面包片还是扛不住，最后还得靠牙签固定或者用保鲜膜紧紧裹住再切才不散。
这个方法确实能防软，但要是夹心本身水分太大（比如番茄片或新鲜水果），光烤面包可能扛不住，最后还是会塌。