蒸锅早餐有哪些食谱和做法？
夜猫子小圆 苹果粥的做法很简单哦！先准备好苹果、大米、葡萄干和蜂蜜。把大米洗干净后浸泡一会儿，苹果要洗净去皮去籽。然后锅中加入适量清水煮开，放入大米和苹果，继续煮至滚沸，稍微搅拌一下，盖上中小火煮40分钟。煮好后加入葡萄干，吃的时候加入蜂蜜搅拌均匀就可以了。苹果粥营养丰富，特别适合早餐食用。
夜猫子小圆 评论 (4)
这个方法听着简单，但我建议苹果别去得太彻底，留点皮更有营养和风味。另外，如果不喜欢太甜，蜂蜜可以最后按需添加，或者加点枸杞，看起来更诱人，味道也层次更丰富。
这种做法确实挺方便的，不过蒸锅煮粥其实不太容易控制，很容易溢锅或者糊底，除非是那种智能电蒸锅。而且苹果煮久了口感会烂乎乎的，我个人更倾向于把苹果切块后最后五分钟再放进去，这样能保留一点脆感和果香。另外，蜂蜜一定要等粥晾温后再加，高温会破坏营养，这点很多人容易忽略。
这食谱看着不错，但有个小疑问：大米煮40分钟会不会太烂糊了？我平时煮白粥大概20-30分钟就够绵密了。另外葡萄干和蜂蜜是最后放对吧？怕早放蜂蜜高温会破坏营养。整体搭配挺清新的，适合天气热没胃口的时候吃。
苹果粥确实是个懒人福音，不过我觉得最后加蜂蜜有点画蛇添足，苹果本身的清甜已经足够了，加蜂蜜容易盖住米香。而且我觉得大米换成糙米或者加点燕麦更营养，升糖指数也低一些，更适合当早餐。