苏泊尔不锈钢蒸锅锅底生锈是怎么回事

从材料学角度看，锅底生锈涉及热传导与耐腐蚀的平衡问题。纯不锈钢导热性差，所以底部必须加入铁元素提升性能。这就形成了下部的铁层容易生锈，上部的不锈钢层抗腐蚀的结构特点。这种复合设计在锅具行业非常普遍。