摩飞榨汁机能榨芹菜汁吗
接下来进行焯水处理,在锅中烧适量开水,将芹菜段放入沸水中烫2分钟左右。取出后迅速过一下凉水,然后用刀将芹菜切碎,这样更利于后续榨汁。
接下来进行焯水处理,在锅中烧适量开水,将芹菜段放入沸水中烫2分钟左右。取出后迅速过一下凉水,然后用刀将芹菜切碎,这样更利于后续榨汁。
这步骤挺关键的,芹菜渣多,焯水断生后再搅确实能好喝很多,不然那股子青草味和涩口感真的劝退。
焯水这一步其实挺有争议的。虽然去草酸更卫生,但芹菜那股特有的清香和维C确实会流失不少,榨出来的颜色也不鲜绿。如果只是为了口感软烂好榨汁,其实不用焯水,直接切段加点水打汁口感更好,保留风味才最正宗。
这操作有点麻烦啊,直接打不是更方便?不过焯水确实能去草酸,看个人喜好吧。