沙棘水应该怎么做

为了获得澄清透亮的果汁，热处理步骤不可少。因为沙棘果汁中蛋白质和胶体含量高，影响过滤效果。利用其热凝聚特性，将果汁加热到77-78℃的胶体凝聚温度，处理1到3分钟，使胶体物质凝固沉淀，便于后续分离。