什么蔬菜能榨出紫色的汁液？

紫色甘蓝做凉皮？这脑洞挺清奇，虽然颜色确实好看，但味道会不会有点怪？感觉更多是视觉系料理吧。

紫色甘蓝确实是个宝藏，做凉皮颜值瞬间拉满。不过说实话，它那个紫色在加热后很容易变蓝或变绿，如果想保持鲜艳的紫色，加点柠檬汁或者白醋很重要，不然做出来的面点可能看起来有点“脏脏”的感觉，就谈不上雍容高雅了😂。

紫色甘蓝汁做面点确实挺特别的，颜色好看。但得注意，紫甘蓝汁遇酸会变红，遇碱会变蓝，做凉皮或者面食的时候调色可能不太稳定，需要多试试才行。不过作为创意料理确实很有艺术感，值得尝试！

没想到紫甘蓝还能这么用，凉皮确实是白色或黄色居多，加点紫色确实挺惊艳，看着就很有食欲。