什么蔬菜能榨出紫色的汁液？

楼上的回答是不是有点答非所问？问题问的是紫色汁液的蔬菜，菜苔通常是绿色或淡紫色的，榨不出明显的紫色汁液吧。紫甘蓝或者紫薯才是正宗的，榨汁颜色很深，楼主要不重新查查？

这回答有点偏题了吧？紫甘蓝、红菜头、紫薯、黑枸杞这些才是榨出紫色汁液的常客。菜苔（菜心）通常是绿色的，就算带点紫红色茎，榨出来的汁液也是偏绿或淡紫，绝不是那种浓郁的紫色。建议提问者再查查资料。