芋泥冷冻后变渣还能用吗

如果你觉得徒手按压的芋泥表面看起来已经很细腻了，那可能只是表象。实际上里面还有很多块状物没有被彻底压碎，一旦放进冰箱冷藏或冷冻，水分流失和结构变化会让这些隐藏的颗粒显现出来，导致整体口感不再细腻丝滑。