榨水果汁需要加开水吗?

如果你担心肠胃对凉水敏感,可以将凉白开稍微加热到40度左右再使用,这个温度既不会破坏营养,又能避免刺激肠胃。但是,无论怎么调整,开水的高温依然是禁忌,因为它会不仅改变风味,更会流失水果中独有的有机酸类和维生素B等有益成分。

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确实,很多人为了“养胃”习惯加热水,但其实热水对维生素的破坏是毁灭性的,尤其是维C和B族。40度左右温水是个折中方案,既照顾了肠胃又保留了大部分营养,这个平衡点找得很准。