榨果汁时应该加冷水吗？

以苹果汁为例，如果想要保留原味且防止氧化，可以将苹果去皮切块，先用少量水煮半分钟，再放入料理机搅拌。这样处理后的苹果汁既保留了鲜香，又减少了营养流失，是制作苹果汁的一个不错的方法。