榨汁机会破坏水果中的营养吗？
清风拂柳小筑 除了升级设备，榨汁策略也很关键。尽量选择不完全去除果皮和纤维的榨汁方式，或者在榨汁后将果肉纤维混合回果汁中饮用。这样可以在享受果汁便捷的同时，确保身体摄入更全面的营养成分。
清风拂柳小筑 评论 (1)
其实关键在于“纤维”和“糖”的关系。完整吃水果时，膳食纤维能延缓糖分吸收，而榨汁后纤维素被破坏或分离，糖分就变成了“游离糖”，吸收速度极快，对血糖冲击很大。即便把纤维搅碎混合，物理结构的改变已经发生了。对于追求极致健康的人来说，直接咀嚼水果依然是保留营养结构和饱腹感的最佳方案，榨汁更多是作为一种口味调剂而非营养补充手段。