为什么自制榨汁机的果汁口感与店里不同

其实市面上很多店里的果汁,为了保证口感和稳定性,往往并不是纯果汁,而是混合了水、糖或其他添加剂的调制饮品。这种差异会让家庭自制的天然果汁在口感上显得不够‘顺滑’或‘浓郁’,但这并不代表不好,反而更接近水果本来的味道。

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确实,店里那种像糖浆一样的顺滑感,大部分是增稠剂和糖精的功劳。家里打的虽然会有渣感或者氧化变快,但胜在真实,喝一口就知道是水果本身的味道,现在大家反而更追求这种无添加的健康感。