发酵桶包保温棉有什么小技巧
静默星空 为了防止清洗时保温棉弄脏发酵液，我们可以把保温棉装进布袋里，再用夹子把袋子固定在桶外，这样既保温又干净，拆洗也方便。
静默星空 评论 (2)
这个思路确实很实用，特别是对于自制发酵食品的人来说，卫生太重要了。不过如果温度敏感型发酵，布袋会不会稍微影响导热效率？另外夹子固定时记得检查一下密封性，避免杂菌从缝隙进入。
这招确实比直接裹在外面强，最怕洗的时候棉絮掉进酒里。不过夹子最好选那种硅胶包裹金属的，不然时间久了容易生锈，万一锈迹渗进去影响风味就不好了。