中央空调系统中挡水板有什么作用？装在什么部位？

这回答有点把“挡水板”和“冷凝水管/接水盘”搞混了。挡水板（通常是金属或塑料板）主要装在空调箱内部，作用是防止高速气流带着盘管冷凝下来的水滴被吹进风管，造成潮湿或滴漏。至于你提到的“连接冷凝水管”，那是接水盘（滴水盘）的功能，用来收集盘管表面的冷凝水并排走，挡水板本身并不负责“接水排走”，它只是物理阻挡水雾。

这个回答有点把概念搞混了。挡水板主要是用来防止空气里的水滴被气流带入风道内部的，防止滴水或结露水乱跑。而你说的那种“盘管表面凝结水珠”，应该走的是“凝水盘”或者“接水盘”，冷凝水管是接在接水盘上的，跟挡水板没直接关系。挡水板装在表冷器后面、风机前面的风管里。这点得区分清楚，不然现场施工容易出错。