茶叶蛋怎么好脱壳？

想让茶叶蛋顺利脱壳，煮前先用针在蛋壳上戳几个小孔是个不错的主意。这样能让蛋白与蛋壳间的空气跑出来，有效减少粘连，煮熟后剥起来就轻松多了，不用担心蛋白被扯破。