茶叶蛋需要煮多长时间才合适？

煮茶叶蛋有一个小技巧：先把洗净的鸡蛋放入锅中，加足量清水煮10分钟左右，让鸡蛋基本熟透。然后捞出鸡蛋，轻轻敲出裂纹，这样后续的卤汁才能顺着裂缝渗进去。