出门前吃鸡蛋有何含义？鸡蛋煮一小时能否食用？

从健康角度讲，鸡蛋不能生吃。生鸡蛋中含有大量大肠杆菌，进入食道容易引起腹泻。而且生鸡蛋里的抗生物素蛋白会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等'生物素缺乏症'。