出门前吃鸡蛋有何含义？鸡蛋煮一小时能否食用？
且听风吟_ 关于鸡蛋煮一小时的问题，虽然煮一小时鸡蛋还能吃，但营养成分会变得很差。不建议煮这么久，因为煮时间长会使蛋清变得很硬，蛋黄也会变色，不是黄色了，营养效果明显变差。
且听风吟_ 评论 (3)
确实，煮太久不仅口感像嚼橡皮，营养也流失严重。不过要是为了做茶叶蛋或者卤蛋，先煮好再入味，那另当别论，单纯水煮还是别超过10分钟，不然真的难以下咽。
确实，煮这么久口感简直像橡胶一样，而且蛋黄表面那层灰绿色的硫化亚铁看着就没食欲。为了那点可怜的营养损失和难吃的口感，真没必要费那个劲。
确实，煮这么久蛋黄都发灰了，口感像嚼蜡一样，营养也流失得差不多了。其实水开后煮8-10分钟就刚好，既熟透又嫩滑，没必要为了“杀菌”煮一小时，反而得不偿失。