从冰箱拿出的鸡蛋怎么煮才不爆

从冰箱里拿出来的鸡蛋可以先在室温下放置20分钟左右，让蛋体逐渐回暖。如果时间紧张，也可以用冷水浸泡十分钟左右，这样能减少煮制时温差导致的破裂风险。注意煮的时候要全程小火慢煮，大约七八分钟即可捞出，热胀冷缩的幅度会小很多。