从冰箱拿出的鸡蛋怎么煮才不爆

建议把冷藏鸡蛋直接放进温水里浸泡十分钟，水温大概在40度左右比较合适。这样蛋壳和内部温度能更快达到平衡，煮的时候不容易因为内部气体膨胀而炸开。记得水开后调成中小火，煮制时间控制在十分钟左右。