大锅水煮鸡蛋的正确方法是什么

为了让蛋黄凝固在蛋清正中间，下锅后可以用手勺不停地顺一个方向搅动。这样能让锅中的水形成漩涡状转动，直到煮熟为止。这个方法看似简单，却能有效防止蛋黄贴壁或偏斜，让煮出来的鸡蛋形态更完美，切开后蛋黄居中好看。