打水蛋怎么做？

最后淋上几滴酱油和麻油才是灵魂！我习惯用蒸鱼豉油代替普通酱油，再滴两滴芝麻油，香气瞬间就出来了。喜欢海味的话可以提前用瑶柱或虾米泡水拌进蛋液，但千万别加盐，盐会让蛋白质紧缩导致口感变老。