打水蛋怎么做？

蒸水蛋特别适合赶时间的白领，我总结了一个关键点：打蛋时加冷开水的比例很重要。水和蛋通常2:1，喜欢嫩滑口感可以调整到2.5:1。有个小技巧，用分开的蛋壳装水倒两次，第一次1:1，第二次就能达到2:1的比例，这样就不用量杯啦。