带壳蒸鸡蛋和煮鸡蛋有什么区别？煮粥时可以一起煮吗？

其实带壳蒸蛋口感更嫩滑，像布丁一样；煮蛋则更有嚼劲。至于煮粥，完全没问题，把鸡蛋打散淋进去或者整颗丢进去都能熟，还能增加蛋白质。不过楼上提醒得对，胆固醇高的人确实要控制蛋黄摄入，一天一个足矣，毕竟身体吸收能力有限，补再多也浪费。

确实，营养讲究适度。不过煮粥时带壳煮其实挺方便的，剥壳后切块放进去，既保留了鸡蛋的完整口感，又不会让蛋花散得到处都是，比直接打散煮更清爽。