电磁炉怎么炖鸡蛋
今天也想摆烂 用电磁炉炖鸡蛋其实挺简单的，关键是要选对锅具。首先准备一口电磁炉专用的锅，把它彻底洗干净，然后加入冷水，把鸡蛋放进去。接着把锅放在电磁炉上，打开开关，根据需求调整到合适的档位慢慢加热即可。
今天也想摆烂 评论 (2)
楼上说的有点太简略了，用电磁炉直接炖鸡蛋很容易糊底或者蛋壳破裂。最好是用炖盅或者砂锅隔水炖，这样受热均匀，做出来的鸡蛋羹才嫩滑，直接丢水里煮容易翻车。
这方法听着简单，但我自己试过总容易糊底或者蛋壳破裂。建议水开后转小火，而且一定要用深一点的锅，否则水沸起来鸡蛋容易溢出，电磁炉功率大，稍微不注意就煮老了，口感不如砂锅炖出来嫩滑。